Pour l’équivalent d’une grande pizza. La farine de grand épeautre intégrale a un indice glycérique de 45 (pour comparaison la farine blanche est à 85). Elle est de plus très riche en nutriments (fibres, fer, manganèse, vitamine B3, phosphore) et plus riche en protéines que le blé.  Ingrédients: 275 g de farine de grand épeautre intégrale…