Galettes végétales de lentilles corail

Ingrédients:

150 g de lentilles corail

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de graines de chia mélangées à 3 cuillères a soupe d’eau

1 cuillère à soupe de maïzena

1/2 cuillère à café de cucuma

1/2 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de graines de sésame

2 cuillères à soupe de persil haché

sel

poivre

huile de coco

 

Etapes:

Rincer les lentilles corail et les mettre dans une casserole d’eau, départ à froid. Porter à ébullition et laisser cuire 12 minutes.

Mélanger les graines de chia avec l’eau et laisser reposer. Vous pouvez mettre un oeuf entier à la place pour une version non vegan.

Mixer l’oignon, l’ail et le persil.

Ajouter y les lentilles cuites et égouttées, mixer de nouveau grossièrement.

Mettre le reste des ingrédients et mélanger bien.

Graisser une poêle avec un peu d’huile de coco, former 4 « steaks » en humidifiant ses mains, et les faire cuire à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.

Vous pouvez les congeler une fois cuites.

 

 

 

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