Feuilletés express ricotta truite

Des petits feuilletés hyper rapides à faire, simples, et délicieux, qui font leur effet sur la table en plus !! J’ai choisi une base de truite et de fromage, un peu relevée et gros succès à la maison ! Si vous ne trouvez pas de carrés de pâte feuilletée, vous pouvez découper dans une pâte des carrés de 15X15 sans problème !

Pour 4 feuilletés

Ingrédients :

4 carrés de pâte feuilletée

200 g de ricotta

120 g de truite fumée (environ 4 tranches)

50 g de fromage râpé (ici emmenthal)

2 CS de jus de citron

sel, poivre

ciboulette hachée

1 oeuf

Etapes :

préchauffer votre four à 180°.

Hacher votre truite et mélanger la avec la ricotta et le fromage râpé dans un saladier, en écrasant avec la fourchette pour obtenir une sorte de purée grossière. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger de nouveau.

Déposer vos carrés de pâte sur une plaque de four, puis au milieu déposer 1/4 de votre préparation. Poivrer légèrement de nouveau et parsemer de ciboulette.

Replier vos angles au milieu en appuyant légèrement, sans souder. Faites de même pour les 3 autres.

Battez votre jaune d’oeuf avec une cuillère d’eau et badigeonner vos feuilletés au pinceau.

Enfourner à mi hauteur, cuire jusqu’à avoir une belle croûte dorée, ici la cuisson a duré 20 minutes.

Servir bien chaud, sur un lit de salade ou en accompagnement d’une soupe par exemple. Il peut faire une belle entrée également si vous recevez du monde !

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