Un gratin mais avec une texture très légère, que vous pouvez agrémenter également selon vos goûts et votre régime alimentaire (truite fumée, jambon, cubes de fromage …).

Pour un plat à gratin moyen (4/6 personnes)

Ingrédients :

2 têtes de brocoli

2 oeufs

25 cl de crème au choix (végétale ou non, ici crème de soja)

25 cl de lait (végétal ou non, ici lait d’avoine)

50 g de fromage râpé (emmenthal, comté, parmesan, …)

Sel, poivre

Herbes, épices (facultatif)

Etapes :

Commencer par cuire votre brocoli à l’eau ou à la vapeur, le déposer dans le plat.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre dans un saladier les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et incorporer herbes ou épices si vous le souhaitez (muscade, paprika, persil, ail …).

Verser la préparation sur les brocolis, puis parsemer avec votre fromage râpé.

Enfourner pour 45 minutes, environ, la préparation doit se solidifier mais rester humide, et le dessus doit être doré. Il faudra surveiller la fin de cuisson, qui varie d’un four à l’autre.

Vous pouvez servir ce gratin en accompagnement, ou en plat complet avec une salade et un féculent par exemple.

Facile, rapide, léger et savoureux !!