Pour une vingtaine de petites verrines

Ingrédients:

1 botte de radis

2 carottes jaunes

deux carottes oranges

1 concombre

1 poivron rouge

1 chèvre frais

4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc de chèvre, vache ou brebis (ici 0%)

1 cc de poudre d’ail ou une gousse d’ail écrasée

2 cuillères à soupe d’herbes hachées (ici basilic, persil et ciboulette)

Sel, poivre

Etapes:

Commencer par nettoyer vos légumes, les éplucher si nécessaire.

Tailler les carottes, le concombre et le poivron en bâtonnets réguliers.

Couper les radis en deux dans le sens de la longueur.

Mixer tous les autres ingrédients ensemble pour obtenir une crème épaisse. Ne pas trop saler car le fromage l’est déjà.

Monter les verrines en mettant une cuillère à café bien pleine de crème au fond, planter y vos crudités, en y mettant au moins un bâtonnet de chaque et deux moitiés de radis.

Réserver au frais jusqu’au service.