Galettes de brocolis IG bas

Des galettes toutes simples mais vraiment savoureuses pour changer un peu notre façon de manger du brocoli ! Nous avons tous aimé ici, je vous partage donc la recette issue du superbe blog 100% IG Bas de http://www.megalowfood.com.

Ingrédients :

Pour environ 12 galettes

1 grosse tête de brocoli

2 oeufs

100 g de parmesan rapé

1 cc d’ail semoule

1 grosse pincée de poivre

Etapes :

Préchauffer votre four à 180°.

Laver et sécher votre brocoli, récupérer les fleurettes et mettez les dans votre robot mixeur. J’ai utilisé mon Thermomix mais n’importe quel robot fera l’affaire. Mixer pour obtenir une sorte de « semoule » sans trop insister pour ne pas que cela rende de l’eau. J’ai mixé au Thermomix deux fois 5 sec vitesse 6, en mélangeant entre les deux.

IMG_2941

Dans un saladier, mélanger votre brocoli avec le reste des ingrédients en mélangeant bien, puis former des galettes assez fines, que vous déposerez sur une plaque de cuisson  (Il ne faut pas trop insister à manipuler la préparation pour ne pas lui faire rendre de l’eau).

J’ai laissé cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et la texture assez ferme.

Vous pouvez les faire réchauffer sans problème si vous les faites à l’avance.

 

 

 

 

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