Crêpes vegan spiruline et psyllium

Ajouter des super aliments dans des préparations gourmandes, pour allier plaisir et santé ! Vous pouvez bien entendu les faire sans spiruline, ça fonctionne aussi 😉.

Ingrédients :

Pour une dizaine de crêpes.

250 g de farine T80

80 g de maïzena

1 pincée de sel

1 CS de spiruline en paillettes ou en poudre

1 CS de psyllium blond

300 ml d’eau

500 ml de lait végétal (je vous conseille du lait de noisette, de cajou ou d’amande ssa)

2 CS d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)

Arôme au choix facultatif (eau de fleur d’oranger, vanille, rhum …)

Etapes :

Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter les liquides et mixer pendant environ 1 minute pour avoir une préparation bien homogène. Ou fouetter en versant les liquides peu à peu si vous le faites manuellement.

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Laisser reposer la pâte environ 1 heure. (J’ai déjà aussi essayé sans repos ça fonctionne aussi, je trouve la pâte juste un peu plus fragile. Dans ce cas, bien laisser cuire la première face avant de la retourner, sinon elle se cassera.)

Cuire vos crêpes comme d’habitude, environ 1 minute de chaque côté.

Vous pouvez les garnir en version sucrée ou salée, mais dans ce dernier cas on évitera d’aromatiser la pâte.

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Voici la version nature …

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