Tartinade de lentilles corail

Parfaite pour y tremper des crudités, délicieuse sur du pain grillé ou des blinis, cette tartinade ravira petits et grands par son goût doux et parfumé. Elle est vegan, protéinée grâce aux lentilles et contient du bon gras !! Très simple et rapide à faire, vous la conserverez au frais !

Pour un pot moyen

Ingrédients :

100 g de lentilles corail pesées crues

1 gousse d’ail dégermée

1 CS de tahini (purée de sésame)

1 CS de ciboulette hachée (fraiche ou surgelée)

2 CS d’huile d’olive

1 cc de cumin moulu

1 cc de curcuma

sel, poivre

Etapes :

Rincer les lentilles et les cuire, départ à l’eau froide, 15 minutes à partir de l’ébullition (vous les gouterez, laisser deux trois minutes de plus si elles sont encore trop craquantes). Les égoutter et les transférer dans votre robot mixeur (ou blender, ou dans un saladier avec mixage au mixeur à soupe).

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Ajouter le reste des ingrédients, puis mixer assez finement par à coups jusqu’à avoir la texture d’une purée lisse. Transférer dans votre bocal et placer au minimum deux heures au frais avant de déguster. Conserver au frigo.

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