ingrédients:

Pour 8 petites gaufres

300 g de pommes de terre épluchées

60 g de farine T110

120 ml de lait végétal ou non (ici lait d’avoine)

30 g de crème végétale ou non (ici crème d’amandes)

1 CS d’huile d’olive

1 cc d’ail en poudre ou une grosse gousse d’ail écrasée

1 cc d’oignon en poudre

1 cc de thym séché

50 g environ d’emmenthal râpé

Sel, poivre

Etapes:

Râper les pommes de terre après les avoir épluchées, les réserver dans un saladier, ne pas les égoutter.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, l’huile d’olive, le lait, la crème, l’ail, l’oignon, le thym pour obtenir une sorte de pâte à crêpes. Saler et poivrer à votre convenance.

Ajouter le fromage, puis les pommes de terre et bien mélanger.

Faire chauffer votre gaufrier graissé légèrement, mettre une petite louche de pâte au milieu de chaque empreinte, et laisser cuire environ 6/8 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Server immédiatement avec des légumes ou une grosse salade.

 

Si vous souhaitez les faire d’avance et les réchauffer, passez les au four chaud pendant une dizaine de minutes pour leur redonner du croustillant.

Et bon appétit !!