Granola pistaches, noix de cajou et amandes

Un granola avec de belles pépites, croustillant, sain, pour faire le plein d’énergie au petit déjeuner ou lors d’une collation.

Ingrédients : 

250 g de flocons d’avoine (ici sans gluten)

50 de pistaches non salées

75 g de noix de cajou non salées

50 g d’amandes effilées

1 CS de graines de sésame (ici noir)

1 pincée de sel rose

80 ml d’eau

4 CS de sirop de coco (ou d’agave)

2 CS de miel liquide

1 cc d’extrait de vanille liquide

1 grosse cuillère à soupe d’huile de coco fondue (ici désodorisée)

Etapes:

Préchauffer votre four à 160°.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.

Mélanger dans un autre saladier l’eau (à peine tiède), le sirop, le miel, la vanille et l’huile dans un autre saladier, jusqu’à ce que le miel et le sirop soient bien dissous.

Verser le contenu liquide sur les ingrédients secs, et avec une grosse cuillère ou les mains (c’est mieux !!), mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Transvaser le contenu sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier sulfurisé ou un tapis silicone et l’étaler uniformément.

Enfourner pour environ 40 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, délicatement. Il faut bien surveiller que la préparation soit dorée,  la sortir à ce moment pour ne pas qu’elle brûle.

Laisser complètement refroidir et conserver dans un bocal fermé, à l’abri de l’air.

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