Bowl cake sans gluten

Un bowl cake à personnaliser à l’infini, avec les toppings de votre choix.

Voici la recette de base, prête en 5 minutes chrono !

Ingrédients :

40 de flocons de riz sans gluten

1 cc de levure chimique

1 oeuf

1 compote (100g) sans sucre ajouté

3 CS de lait végétal

1 cc de miel ou de sirop d’agave

Etapes :

Utiliser un bol assez profond.

Verser y vos flocons, puis ajouter l’oeuf, la compote et le lait et bien mélanger. Ajouter  la levure et le sucrant, puis mélanger de nouveau.

Faire cuire au micro ondes à puissance moyenne (650 pour moi), environ 2 minutes, ouvrir le four et relancer pour 30 secondes environ. Il faudra bien entendu selon votre four faire des tests pour avoir la cuisson parfaite. Je vous conseille pour la première fois de stopper la cuisson plusieurs fois et de vérifier la consistance. Le bowlcake doit être moelleux et suffisamment cuit pour se démouler tout seul en retournant le bol sur une assiette. J’utilise un bol en verre profond, l’idéal selon moi.

Il ne vous reste plus qu’à agrémenter votre bowl cake, ici avec une demi mangue, deux noix de pécan concassées et une cuillère à café de beurre de cacahuètes. Vous pouvez bien entendu mettre une partie de vos ingrédients de finition dans la pâte du bowl cake avant cuisson (fruits, pépites de chocolat, fruits secs, pâte à tartiner …). Veillez toujours à ne pas exagérer les toppings, car la facture calorique peut vite grimper . Tout est permis, mais avec modération !!

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