Curry de haricots rouges au gingembre

Ingrédients : 2 CS d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 morceau d’environ 4 cm de gingembre frais 1 gros oignon 1 petit poivron vert (ou piment doux) Environ 650 g de haricots rouges cuits ou une grosse boîte 1 petite boite de tomates concassées ou pelées 1 cc de garam massala 1 cc de poivre…

Curry de crevettes aux patates douces et légumes

Pour 3 belles portions Ingrédients: 300 G de crevettes crues (vous pouvez prendre des surgelées) 300 G de patates douces épluchées et coupées en cubes 200 G de pois croquants 2 carottes jaunes coupées en julienne 2 petits poivrons verts émincés 1 gros oignon émincé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de…

Pesto vegan à l’avocat

Pour un petit ramequin Ingrédients: 1 demi-avocat 1 poignée de basilic frais 1 petite poignée (une quinzaine) de noix de cajou crues non salées 1 petite gousse d’ail (ou une grosse cuillère à café d’ail semoule) 3 cuillères à café d’huile d’olive (à ajuster) 2 cuillères à café de levure maltée (ou du parmesan si…

Tarte feuilletée aux légumes d’été

Une délicieuse tarte à faire et à refaire, pleine de couleurs et de saveurs ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison, ou non, avec ou sans gluten) 2 oignons rouges 2 oignons jaunes huile d’olive 1 belle courgette (ou deux petites) 7/8 tomates cocktail (ou petites tomates grappe) 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 3…

Wok de légumes fondants

pour deux belles assiettes Ingrédients : 4 petites courgettes 4 petites carottes 2 poignées de tomates cerises 1 gros oignon rouge 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 cc de cumin en poudre 1/2 cc de thym sel, poivre persil haché Etapes : Eplucher et émincer l’ail (dégermé) et l’oignon. Les faire…

Riz sauté végétarien aux fèves et petits pois

Pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de riz thaï 150 g de petits pois 150 g de fèves 4 oeufs 2 CS d’huile d’olive 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de paprika fumé 1/2 cc de coriandre en poudre 1 cc d’ail en poudre 1 cc d’oignons en poudre 2 CS de sauce tamari (soja)…

Wok express aux légumes croquants

Un repas rapide à préparer mais sain et équilibré, parfait pour vos lunchbox ! Pour 2 personnes. Ingrédients : 400 g de légumes coupés au choix, et selon la saison (ici champignons bruns, carottes, brocolis et pak choï) 1 échalote 200 g de nouilles à ramen (ou des nouilles chinoises) 2 cuillères à café de…