Salade de poivrons rouges

Une salade que j’aime beaucoup faire l’été, à incorporer à une salade composée, avec des oeufs au plat ou encore sur des tartines de pain grillé et frotté à l’ail et à l’huile d’olive. Pour un petit saladier Ingrédients : 4 poivrons rouges 2 gousses ail dégermées si possible 1/2 bouquet d’herbes fraiches au choix…

Wok de dorade, légumes et crème de coco

  Un plat plein de saveurs, diététique et équilibré Pour 2/3 portions Ingrédients: 2 filets de dorade 2 carottes 1 petit poivron une courgette deux cébettes 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1/4 cc de cumin en poudre 1/4 cc de curry en poudre (ici du curry indien) 2 CS de sauce…

Curry de haricots rouges au gingembre

Ingrédients : 2 CS d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 morceau d’environ 4 cm de gingembre frais 1 gros oignon 1 petit poivron vert (ou piment doux) Environ 650 g de haricots rouges cuits ou une grosse boîte 1 petite boite de tomates concassées ou pelées 1 cc de garam massala 1 cc de poivre…

Curry de crevettes aux patates douces et légumes

Pour 3 belles portions Ingrédients: 300 G de crevettes crues (vous pouvez prendre des surgelées) 300 G de patates douces épluchées et coupées en cubes 200 G de pois croquants 2 carottes jaunes coupées en julienne 2 petits poivrons verts émincés 1 gros oignon émincé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de…

Pesto vegan à l’avocat

Pour un petit ramequin Ingrédients: 1 demi-avocat 1 poignée de basilic frais 1 petite poignée (une quinzaine) de noix de cajou crues non salées 1 petite gousse d’ail (ou une grosse cuillère à café d’ail semoule) 3 cuillères à café d’huile d’olive (à ajuster) 2 cuillères à café de levure maltée (ou du parmesan si…