Un tian tout simple mais avec une présentation soignée pour le plus bel effet sur votre table ! Des couleurs et de la saveur, pour le plaisir de manger sainement.

Pour deux personnes

Ingrédients :

Deux courgettes longues

1 grosse tomate coeur de boeuf (ou deux moyennes)

1 petite aubergine

1 oignon rouge

3/4 gousses d’ail en chemise

1 citron

3/4 branches de thym

3/4 branches de romarin

3/4 feuilles de laurier

3 CS d’huile d’olive

sel, poivre

Etapes :

Commencer par préparer vos légumes. Laver courgettes, aubergines, tomates, et citron. Eplucher l’oignon, laver et sécher vos herbes. Nous allons conserver la peau de l’ail, ne les épluchez pas.

Entailler les courgettes dans la longueur jusqu’au 3/4, en 3 dans l’épaisseur.

Couper la tomate, l’aubergine, l’oignon et le citron en rondelles.

Insérer les rondelles dans les lamelles de courgette, en alternant, puis sil vous en reste, autour. Ajouter l’ail en chemise et les herbes.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et saler, poivrer.

Enfourner à four chaud à 180° pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et dorés. N’hésitez pas à verser un petit peu d’eau en cours de cuisson, si vous avez l’impression que ça brule au fond.