Voila une nouvelle recette avec des muffins salés, la base est vegan, et la garniture peut se décliner à l’infini, vegan, végétarien ou non ! Laissez libre cours à votre imagination !! Pour 10 muffins moyens Ingrédients : 200 g de farine T110 (ou T80) 50 g de farine de pois chiches 1/2 cc de…
Étiquette : Salé
Verrines de crudités au chèvre frais
Pour une vingtaine de petites verrines Ingrédients: 1 botte de radis 2 carottes jaunes deux carottes oranges 1 concombre 1 poivron rouge 1 chèvre frais 4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc de chèvre, vache ou brebis (ici 0%) 1 cc de poudre d’ail ou une gousse d’ail écrasée 2 cuillères à soupe d’herbes…
Wok de dorade, légumes et crème de coco
Un plat plein de saveurs, diététique et équilibré Pour 2/3 portions Ingrédients: 2 filets de dorade 2 carottes 1 petit poivron une courgette deux cébettes 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1/4 cc de cumin en poudre 1/4 cc de curry en poudre (ici du curry indien) 2 CS de sauce…
Pâte à pizza à l’épeautre
Pour l’équivalent d’une grande pizza. La farine de grand épeautre intégrale a un indice glycérique de 45 (pour comparaison la farine blanche est à 85). Elle est de plus très riche en nutriments (fibres, fer, manganèse, vitamine B3, phosphore) et plus riche en protéines que le blé. Ingrédients: 275 g de farine de grand épeautre intégrale…
Gaufres de pommes de terre à l’emmenthal
ingrédients: Pour 8 petites gaufres 300 g de pommes de terre épluchées 60 g de farine T110 120 ml de lait végétal ou non (ici lait d’avoine) 30 g de crème végétale ou non (ici crème d’amandes) 1 CS d’huile d’olive 1 cc d’ail en poudre ou une grosse gousse d’ail écrasée 1 cc d’oignon…
Curry de haricots rouges au gingembre
Ingrédients : 2 CS d’huile d’olive 3 gousses d’ail 1 morceau d’environ 4 cm de gingembre frais 1 gros oignon 1 petit poivron vert (ou piment doux) Environ 650 g de haricots rouges cuits ou une grosse boîte 1 petite boite de tomates concassées ou pelées 1 cc de garam massala 1 cc de poivre…
Curry de crevettes aux patates douces et légumes
Pour 3 belles portions Ingrédients: 300 G de crevettes crues (vous pouvez prendre des surgelées) 300 G de patates douces épluchées et coupées en cubes 200 G de pois croquants 2 carottes jaunes coupées en julienne 2 petits poivrons verts émincés 1 gros oignon émincé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de…
Pesto vegan à l’avocat
Pour un petit ramequin Ingrédients: 1 demi-avocat 1 poignée de basilic frais 1 petite poignée (une quinzaine) de noix de cajou crues non salées 1 petite gousse d’ail (ou une grosse cuillère à café d’ail semoule) 3 cuillères à café d’huile d’olive (à ajuster) 2 cuillères à café de levure maltée (ou du parmesan si…
Blinis de courgettes
Pour environ 14 gros blinis (taille d’un pancake) Ingrédients : 2 courgettes 3 petits oeufs 150 g de farine T80 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 1 cuillère à café de vinaigre de cidre bio 20 cl de lait animal ou végétal (ici lait d’amandes) 2 cuillères à soupe de persil haché…
Tarte feuilletée aux légumes d’été
Une délicieuse tarte à faire et à refaire, pleine de couleurs et de saveurs ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée (maison, ou non, avec ou sans gluten) 2 oignons rouges 2 oignons jaunes huile d’olive 1 belle courgette (ou deux petites) 7/8 tomates cocktail (ou petites tomates grappe) 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 3…
Marianne vous cuisine 