Ingrédients :

Pour environ 8 galettes

330 g de farine de sarrasin intégrale

10 g de fleur de sel

750 ml d’eau

Etapes :

Mélanger la farine avec la fleur de sel, puis fouetter en ajoutant l’eau petit à petit pour éviter les grumeaux. Laisser la pâte reposer au moins deux heures au frigo.

Bien graisser la poêle car la pâte aura tendance à attacher un peu.

Faire cuire vos galettes environ 3 min de chaque côté, puis les réserver dans une assiette couverte au fur et à mesure.

Garnir à votre convenance, les possibilités sont infinies ! Avec une bonne salade ou une soupe en accompagnement pour un repas équilibré …