Une salade de fruits à réaliser dès que les premières fraises (françaises hein !!) font leur apparition, pour commencer le printemps en douceur ..

Pour 6 personnes

Ingrédients :

500 g de fraises

1 ananas

2 pommes délisdor (ou autres pommes douces)

2 fruits de la passion

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 gousse de vanille  ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (pure sans sucre)

1 cuillère à soupe de sucre complet muscovado (facultatif)

Etapes:

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en deux.

Eplucher et couper l’ananas et les pommes en  cubes pas trop gros. Pour l’ananas, une fois épluché, je le tranche en 4 pour retirer facilement la partie dure au milieu qui n’est pas très agréable à manger.

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.

Mettre tous les fruits dans un saladier, puis ajouter la gousse fendue, les graines de vanille, l’eau de fleur d’oranger, les graines et le jus des fruits de la passion, et le sucre éventuellement.

Bien mélanger et laisser macérer au moins deux heures au frigo, en prenant soin de filmer le saladier pour garder les saveurs.